有機レタスのページ１

ハウスで作る有機レタス農家の山田さん	当社が仕入れている京都久御山の有機栽培農家、山田さんを紹介します。 自分の子孫や子供達においしく安全な物を食べさせたい一念が、有機栽培農法に活かされています。ハウスでレタスも栽培されています。この土地は、近畿圏では京都の淀大根の栽培地で有名です。 ここで栽培される大根は、宇治川支流で古来より堆積された豊富な土壌と、栽培される農家のたゆまぬ 努力で、煮物にしてもふっくらとして煮崩れがしなく、味はまろやかです。 又、この淀大根を当店の野菜ドレッシングで食べると絶品です。 ■左の画像をクリックすると拡大できます。
稲の刈り取後のワラを干しあがった田に束ねて、堆肥とします。秋から冬への風物詩でしたが近年はめっきり減りました。 作物を植える前に、畑の土に小さくカットして混ぜ合わせて、肥料とします。そうすると、このワラに色んな栄養が一旦付着吸収され、時の経つに連れてワラも徐々に分解されて栄養が土の中に留まり、段段と土が肥えてきます。〔化学肥料のように水溶性で即効にかけるが〕その反面、土の中にいつまでも残るので、土自体に大変良い結果をもたらします。 又、このワラの効用として温熱効果もあり、作物の生育にも非常に良い。	この稲束が土作りの肥料
天然牡蠣の粉末を肥料として使ってます	野菜にも人のようにカルシウムが必要です。ここの農家は、私達が食べる牡蠣の殻を粉末した物を野菜のカルシウムの補強剤として土に混ぜます。多くやり過ぎると、畑に牡蠣の持っている海水の塩分が畑ににじみて出て白くなるが、野菜達にはとても良い天然肥料です。