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おいしいもの集まれ 2000/5/xx 創刊号
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★ＰＲ 若狭湾に面した福井県小浜市の民宿
健康食と釣りの宿 村松
http://www.sancho.co.jp/muramatsu/
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● オーナからのご挨拶
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京都でサラダといえば「サンチョ」は、若い男女の間では有名である。
手の込んだグリルと素材にまでこだわった数々のメニューは奥深い味わいが
ある。一度食べるとサンチョの大ファンになる不思議なお店。このお店から
情報をあなたのメールボックスへ無料でお届けします。
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●サンチョ２８周年記念ダブルチャンス
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■春のお楽しみクーポン券
河原町店 本日のデザート無料券
伏見店 本日のデザート無料券又は生ジュース無料券いずれか
西京極店 スープパンの試食無料券
ご来店の際に下のリンク先をプリントアウトしてご持参ください。
http://www.sancho.co.jp/present/present.htm
本券は１枚ごと切り取り、ご注文の際にご提示してください。
河原町店・伏見店・西京極店で御利用頂けます。
■お誕生日プレゼント券
あなたの誕生日、素敵なひとときをサンチョで過ごしませんか？
下記のプレゼントをご用意しています。
＊いずれか１本お選びください。
お酒が苦手な方 スパークリング・レッド・グレープ
お酒がお好きな方 ビアンコ・デラ・カーサ（白）
ロッソ・デラ・カーサ（赤）
ロザート・デラ・カーサ（ロゼ）
ご予約の上、下のリンク先をプリントアウトしてご持参ください。
http://www.sancho.co.jp/present/birthday.htm
伏見店、西京極店のみ受け付けています。
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●ワインあれこれ
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■ワインの健康への関り
ワインの中には、天然の酒石酸・りんご酸・乳酸等の有機酸や、カリウム・
カルシュームを多く含んでいてアルコール飲料の中で唯一のアルカリ性食品で
ある。人間の身体を最も健康な状態にするには、常にアルカリ性にしておく方が
良いとも言われている。よって、ワインや野菜を共に食べる事は、普段わたし達
の食生活が酸性の食品を多く採る現在の生活スタイルに、無くてはならないもの
です。又ヨーロッパに見られるステーキ（酸性食品）とワインを同時に食べる
習慣は、とてもバランスのとれた食事のスタイルである。
■赤ワインの効用について
赤ワインに多く含まれている渋みの色素の素「ポリフノール」は、心臓病や動脈
硬化の予防効果があると言われている。又、ガンのの発生や転移増殖を抑制する
天然成分の「リストラベラロール」も多く含まれている。
特にステーキなどの動物性脂肪は体内に蓄積され易いが、上記の効用の通り肉は
「赤ワイン」と一諸に食べる習慣が合理的な食事スタイルとしても理に適って
いる。
■白ワインの効用について
白ワインには、大腸菌やサルモネ菌（食中毒が発生し易い菌）に抗菌作用がある。
マグロのカルパッチョゃヒラメの薄造り洋風等にオリーブと共に白ワインを隠し
味と良く使わている。上記の効用と食感としての理に適った調理法である。
■ワインの飲み頃温度
赤ワインは常温18℃が良いと言われていますが、ヨーロッパの石造りと日本の木造
建築の多い家屋とでは若干様子が異なります。日本の暑い夏には、少し冷し
白ワイン4〜6℃、辛口の白ワインやロゼワイン6〜10℃位が理想的である。
ワインの重い、軽い、コクが有るなどで多少の温度差がある。
ワインあれこれのHTML版はこちらです。
http://www.sancho.co.jp/kodawari/wineare.htm
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おいしいもの集まれ
発行 サラダの店サンチョ http://www.sancho.co.jp/
発行人 村松 保昌
TEL 075-211-0459
住所 京都市中京区裏寺町四条上ル中の町572
流通協力 まぐまぐ http://www.mag2.com/
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